La restauration

 

Notre maison de retraite propose : 

Le service de restauration est assuré par le cuisinier ainsi que les serveuses

Le cuisinier a pour rôles :

  • d’assurer la préparation des repas et des goûters
  • d’assurer une prestation de qualité dans la préparation des repas
  • de gérer l’organisation et le déroulement d’une journée type en cuisine avec les différents intervenants
  • etc.

Les missions des serveuses sont  :

  • d'assurer la propreté du restaurant
  • de préparer les plateaux repas
  • de préparer la table des invités si nécessaire
  • de préparer les desserts
  • de préparer les entrées
  • de mettre en place la salle de restaurant  (dressage des tables)
  • de vérifier la propreté des couverts, verres, assiettes
  • d'accompagner les résidents à leur table
  • de servir les repas
  • de prendre en compte lors du service  des régimes, habitudes alimentaires des résidents
  • de signaler les résidents ne s’alimentant pas au médical
  • de débarraser et nettoyer la salle à la fin du service
  • etc.